Рецепт как самостоятельно приготовить домашний йогурт
Вам понадобится : 1 литр молока (свежего или пастеризованного), 125 гр. натурального йогурта.
Приготовление :
1 . Если вы используете свежее молоко, доведите его до кипения и остудите до температуры 40-45 °С (если опустить мизинец в молоко, молоко должно быть горячим , но при этом можно терпеть). Если же вы используете пастеризованное молоко, просто нагрейте его до 40-45 °С.
2 . В мисочке хорошо перемешайте йогурт венчиком. Добавьте немного молока и снова перемешайте. Перелейте йогурт к теплому молоку и перемешайте
3 . Нагрейте керамическую или стеклянную толстостенную кастрюлю или миску в горячей воде и перелейте в нее молоко. Накройте, укутайте в несколько слоев бумаги, заверните в теплый плед и оставьте на 8 часов.
4 . Откройте кастрюлю - у вас должен получиться йогурт. Переставьте кастрюлю с йогуртом в холодильник минимум на 2 часа за это время он загустеет.
К сведению : Вы можете добавить в йогурт сахар, сироп, варенье, орехи, сухофрукты или шоколад. Если хотите приготовить йогурт с фруктами, предварительно припустите их в собственном соку. Таким способом у вас получится йогурт ничем не уступающему магазиному а может в многом даже превозходя его.
